【快讯】今日元宵节 你知道为何要吃元宵吗?古人咋庆祝?

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&uarr； 资料图:武汉老字号以前就有手汤圆火爆销售。 中新社发张畅拍

知道元宵节为什么要吃汤圆吗？ 那里有很棒的意义吗？

又称元宵节、上元节或灯节，其雏形在汉代已出现，明清时期与春节、中秋节一起传入中国民间三大以前，至今已有两千多年的历史，标志性饮食是汤圆。

公开资料显示，唐五代时元宵节吃面条茧圆不掉角，南宋时出现乳糖圆子，《元宵煮浮圆子》一诗中有类似于星红云中、珠浮浊水中的句子，这些食物被认为是汤圆的前身。 到了明代，元宵的称呼多了起来。

汤圆和元宵的做法不同，元宵振，汤圆包。 馅为腥味可素，甜而咸，柄多，甜馅通常有豆沙、枣泥、仁等，咸馅通常有生肉丁、虾米等。

另外还有馅汤圆，由芥末、葱、大蒜、韭菜、姜组成，称为五味元宵，意为勤劳、长久、向上。 近年来，草莓、芒果、榴莲、花、巧克力等各种新潮的汤圆也有市售，一些商家还发售了不需要下锅煮的冷藏水果元宵。

想起小时候过元宵节，家里是南京的钟琴，有南京元宵、汤圆的叫法，边界不那么明显，说小时候包汤圆吃。

&uarr； 资料图:搓汤圆也有妙手。 否则，煮了就会开花吧。 张畅拍

每当元宵节临近，就开始准备面条、馅料。 先拿热水和面条，加一点水。 钟琴说，每次包汤圆全家都很高兴，馅料的花样也很多，以前流传下来的味道是芝麻、豆沙、纯肉、菜肉，后来用白砂糖加板油粒、落花生米加红糖，很好吃。

怎么吃汤圆？ 可以说很多人都在煮，但其实有蒸、炸、炒等多种做法，一样很好吃。 钟琴说，炸的时候把汤圆淹没，包好的生汤圆直接放入打开的油锅里，轻轻翻过来，捞出来直到变成金黄色。 有时炸出来的汤圆还会膨胀，脆脆的，很好吃。

由于汤圆的形状与圆月相似，象征着团圆吉利，因此吃汤圆代表着家人团聚、和平圆满的愿望。 民俗专家解释说，无论叫汤圆还是元宵，什么做法，都寄托着人们对未来生活的美好愿望。 (钟琴是假名记者上官云)