【快讯】武汉拿铁：中国的咖啡故事

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席永君(成都) [/s2/]

在茶的发源地中国，咖啡从一开始就被打上了外来者的烙印。 在中国咖啡近200年的快速发展史上，长期以来，咖啡只局限于高官的小圈子，职业大众很少有接触的机会。 在改革开放中国人实现温饱之前，咖啡真的飞进了普通老百姓的家里，而内陆城市成都的街头却有稀疏的咖啡馆。 在此期间，中国咖啡经历了三次浪潮:一、速溶咖啡时代； 二、星巴克垄断时代三、精品咖啡时代。 目前，炭烧咖啡、耳挂咖啡、黑咖啡、卡布奇诺、甘露醇、拿铁、摩卡、青山、康宝青、玛姬&hellip； &hellip； 许多与咖啡相关的名词总是挂在年轻人的嘴边，成为耗费时代的时尚标志。 从殖民者的消息灵通人士到年轻人的打卡，今天的中国正在形成咖啡文化。

现在是新冠肺炎疫情爆发期，抗疫战在全国各地如火如荼，咖啡等小资饮料理应在抗疫硝烟中退居二线，但在万众瞩目的武汉，以拿铁为代表的咖啡却华丽转身，一夜之间抗疫。

故事从武汉封城的第二天开始。 1月24日，武汉wakanda轻饮咖啡的90后老板田亚珍回到光谷店给医院的医生护士送咖啡，申请了想来的小伙伴。 wakanda轻饮咖啡光谷店离湖北省中医院很近，医院很多医生护士都是每天喝一杯咖啡的重度顾客。 随着疫情的爆发，1月23日上午10点开始武汉封城，餐饮停止，销售越来越少，小区消毒水的味道越来越浓，田亚珍突然想到了这个特殊的客户:这个时候，能为保卫疫情防控一线的医务人员做些什么？

田亚珍并不认为，在危难时期，7位武汉本地咖啡师不顾正义，积极应对，甚至远在成都旅行的咖啡师也表示马上要回武汉。 在7名员工中，有一位来自伊朗的名叫咖啡师sina的特别伙伴。 疫情过后，没有回国，而是毅然离开武汉，和中国朋友一起抗击疫情。

1月25日、大正1日，7名年轻人准时出现在光谷店，戴口罩、手套，用酒精喷全身一次，用84消毒剂对咖啡馆进行全面消毒，最后用食品级消毒剂清洗方向盘、设备。 从年初开始，wakanda轻饮咖啡光谷店向附近的湖北省中医院、中医院花园山院区、武汉市第三人民医院的白衣天使们送去了免费的现磨咖啡，缓解了他们的工作压力。 从1月26日开始，7名个人轮流，每天生产500杯咖啡，至今为一线医务人员免费提供了近1万杯目前的咖啡，他们打算在战胜疫情之前不分价格多次往下走。

1月27日上午，他们第三次送咖啡到医院。 这次，两个医生和三个志愿者一起来接咖啡，按照约定的流程接过咖啡后，五个医务人员突然一齐向我们鞠躬，那一刻，我的眼睛突然湿润了。 我们也匆匆向他们鞠躬，但千言万语难以启齿。 比起做几杯咖啡，医生护士才是真正的士兵。 他们的危险、辛苦，还不到我们的十分之一。 田亚珍说。

田亚珍和伙伴们每天骑马送咖啡，这成了他们的日常作业。 因为担心中途咖啡会变冷，他们特意把平时打牛奶的最佳温度从60℃调整到80℃，使用了双层纸杯和防漏罩。 武汉向你致敬呢。 每天500杯咖啡，每一杯，他们都不会忘记亲手写贺词。