【快讯】欧洲咖啡馆文化的回归

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新华社萨拉热窝6月16日电信:欧洲咖啡馆文化的回归

新华社记者

早上7点半，巴黎塞纳河左岸的花神咖啡馆重新开张，虽然开放了室外露台区域，但还是稍微安慰了一下疫情肆虐的巴黎人。 客户来得早一点，他们想恢复生活的仪式感。 花神咖啡馆的经理赫莉戈维奇说。

这是6月初的场景。 随着疫情放缓，近一个月来，从巴黎到罗马，从巴塞罗那到维也纳，从维尔纽斯到萨拉热窝，一度濒临灭绝的欧洲咖啡馆文化，开始逐步回归。

找回快乐的时光

花神咖啡馆重新开张那天，法国总统马克龙在社交媒体上分享了这份喜悦。 他说，咖啡馆和餐厅重新开始营业，标志着法国人重拾快乐时光。

花神是法国人的骄傲，也被誉为世界咖啡馆文化的代表。 在咖啡馆的红褐色桃桌子和椅子之间，氡咖啡的香气中，隐藏着丰富的文化密码。

近一个世纪前，存在主义哲学大师和合伙人波伏娃是这里的常客，他们分别写了代表作《存在与虚无》和《第二性》。 至此，花神曾经享有萨特办公室的称号。

许多欧洲国家都有自己的花神，写有自己的咖啡馆传说。

匈牙利作家马洛断言，没有咖啡馆就没有文学。 奥地利作家阿尔滕贝格说，如果我不在咖啡馆，我就在去咖啡馆的路上。

前南斯拉夫作家、获得诺贝尔文学奖的安德烈亚斯的《特拉夫尼克纪事》也是从故乡特拉夫尼克的一家旧咖啡馆开始的。

在欧洲，咖啡馆是文人雅士激发灵感的地方，它也是追求岁月宁静的普通人，是欧洲人们日常生活的重要部分。

5月15日，停业两个多月的奥地利餐饮业重新开始，民众发出了欢呼声。 三天后，意大利咖啡馆、餐厅等开放式食品，许多人走向咖啡馆，在意大利式浓缩咖啡中开始了新的一天。

带着口罩的咖啡店

位于萨拉热窝拉丁美洲大桥北侧约100米的老城深巷，有各种各样的咖啡馆。 6月的一个晴朗的下午，白头发的切特瓦塔科坐在木制的咖啡馆里，用铜制的咖啡杯慢慢地吸着波斯尼亚的咖啡，慢慢地享受时间。 喜欢历史的他在周边咖啡馆里享受了无数早晨的睡意。

但是，这个下午和以往不同，切特瓦塔科的下巴上挂着白色口罩，咖啡馆的服务员把口罩戴在脸上，这是切特瓦塔科所没有的咖啡馆体验。

疫情还没有结束，现在的欧洲咖啡馆依然在负重前行。 在进入管制措施降级第二阶段的西班牙首都马德里，规定咖啡厅的室内客人不得超过容量的40%，工作人员必须戴口罩。

在法国，疫情较少的绿色区域内咖啡馆恢复了室内营业，但法国岛地区(巴黎地区)等少数橙色区域，仅限于露天座位的开放，禁止室内用餐。

根据防疫规定，奥地利咖啡馆不再采用盐瓶和面包篮，不再向顾客提供报纸。 喝咖啡看报是维也纳的特色，但不方便消毒的报纸，早在咖啡馆不得不暂时牺牲的说法就流传了下来。

拯救咖啡馆

疫情展现出咖啡馆繁荣背后的脆弱性。 疫情爆发前，意大利罗马市中心著名的金杯咖啡馆和圣·爱斯特基奥咖啡馆每天消耗20至30公斤的咖啡，而现在每天的消费量只有3至6公斤。 在比利时，三分之一到一半的咖啡馆面临破产。

意大利和比利时的咖啡馆面临的困境是整个欧洲咖啡馆行业的缩影。 拯救咖啡馆、保护欧洲生活习惯的呼声此起彼伏，各国纷纷展开行动。

立陶宛首都维尔纽斯市决定，市内所有露天场所开放，广场、街道、庭院免费在周边咖啡馆、餐厅摆桌子营业，整个维尔纽斯将成为一家巨大的露天咖啡馆。

巴黎市议会可以免费占用咖啡馆、餐厅等公共空间的一部分，在人行道、停车场等处放置桌子，但桌子的间隔必须保持在1米以上，每张桌子的人数不得超过10人。

奥地利维也纳咖啡馆商会主席宾德呼吁人们去咖啡馆恢复维也纳的生活习惯，拯救咖啡馆文化。

比利时咖啡馆联盟呼吁市民花在咖啡馆的费用，用实际行动帮助咖啡馆度过难关。 (参加记者:张修智、徐永春、唐雯、刘芳、陈占杰、李洁、冯俊伟、赵菲菲、郭明芳、袁亮)