【快讯】“七月半”尝鲜民俗

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□邹开岐(三台)

每年夏末秋初，看到稻田里抽穗、挠头、逐渐成熟的稻谷，我想起了七月半吃新鲜饭、吃新饭的民俗旧事。

过去，我记忆中的上个世纪四五十年代，应该是新中国成立之前，像我家这样的普通农户，一年只能吃四次大米饭。 正月里，第二种是让别人种秧苗，种谷子。 另外，是旧历的7月半，也称为月半节。

月半节的民俗是让祖先尝尝新鲜，尝尝新米，用刚收获的稻谷做新米饭，其味道带着清香，刻在骨头上，怎么也忘不掉。

我们邹家的月半节，自古以来就是每年农历的7月13日。 到了这一天，父亲想方设法地找钱，去切肉，作为祭祀祖先的供品，也被称为“比特”。 母亲的任务是使用那一年的新东西

谷制作白米煮饭。

但是，其实，自古以来流传的节日和农时季节总是阴差阳错，有时到了月半节，但稻子并不成熟。 这确实对厨娘来说很难。 我记得有一年，农历七月来了，地里的稻子抽穗了。 7月7日的鸦桥会过去了，稻田里的稻穗开始挠头。 这期间，妈妈每天早起的第一件事就是去田边看看，稻穗是否变黄了。

离月半节还有一天，谷穗终于开始上吊黄了。 路边，在光线很多的谷穗尖上，终于长出了几颗金黄色的谷粒。 母亲用筲箕用手捋了捋谷穗上的黄谷，放入筲箕中。 差不多都拿回家摊开。 第二天，用鲜红的太阳晒干。 晚上，放进碓的窝里，翻了一会儿，再用小簸箕簸了一阵，磨碎，去掉糠皮，才长出了两个大盆白新手。

月半节那天，爸爸在街上买了肉，妈妈用新米做了新米干饭。 其实，只有锅面是米饭，下面都是南瓜。

饭煮好后，舀两杯，放入堂中，放在刀尖两侧，祭祖。 我们兄弟姐妹不得不闻着新米饭的香味，嗤之以鼻，瞪着眼睛。

祭祖后，菜被炒菜，在吃饭的桌子上，

摆8碗饭，在碗旁放筷子。 桌子中间是炒好的肉和新鲜的蔬菜。 我和弟妹们，用一两只眼睛盯着满桌子的饭菜，闻着新米饭的香味，咽着水，跟着爸爸说:太公公、太婆婆、爷爷奶奶、邹家所有的老祖先，回到了新鲜的味道！

这一切该走的步骤都结束了，该说的礼节也结束了。 还不能吃。 妈妈从厨房拿来饭，用筷子夹两块肉，夹菜倒在门后的狗沟里，吆喝着，蹲在一边，伸出长舌头的大黑狗，等不及了。

月半节，吃，必须先给狗喝。 这也是我们老家的规矩习俗。 据说，过去我们的土地上没有水稻，是因为洪水发生时，外地狗游了过来，把从尾巴拿来的稻种掉在地上，从而在这片土地上长出了水稻。 所以，每年7月半除了吃、献祖先外，首先就是喂狗。

闻着新米饭的香味，不停地咽下干净的水，看着大黑狗长嘴的奶酪在门后

在 的石槽里，发出声音地吃着，摇着尾巴，好像在向主人道谢一样，记得它的好处。

大黑狗三五数次，把槽里收拾干净，伸出长长的舌头，舔舔嘴筒，摇头向主人报告，就好像我吃了一样。

爸爸说:大家不是都在吃吗！

这次弟弟妹妹坐在各自的座位上，一只手抓着筷子，一只手把碗拉到自己面前，用筷子往嘴里扒饭，闻到新米饭的香味，从鼻腔慢慢嚼到肺腑，特别是嘴里的饭，进入肚子里。 一看自己的碗，全是煮好的黄色南瓜。

这时，妈妈从厨房出来，在她的饭碗里，除了南瓜，只有星星点了几粒饭。 一边坐着，一边对弟弟妹妹说，快吃吧，锅里还有呢。

这次，我们满不在乎地吃了，好像花开了。

又到了一年一度的月半节，我已经感觉到新米饭的清香从田野里飘来。