【快讯】元宵节吃汤圆or元宵? 手工元宵这样摇

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做元宵时，先做馅料，蘸上水，放入装满糯米粉的篮子里摇晃。 新网吴涛拍

元宵节是春节后的第一个重要节日，人们赏灯、猜谜。 当然，最少的是元宵和汤圆。

有人喜欢做元宵和汤圆，但是吃新鲜的东西，馅料的味道也增加了选择。 那么，元宵是怎么做的？ 元宵和汤圆有什么不同呢？

元宵是怎么做的？

2月27日，北京稻香村展示了伯军师傅在某营业部现场表演元宵的过程。

做元宵时，请先做馅料，沾上水，放入装满糯米粉的篮子里摇晃。 然后蘸点水，继续滚糯米粉。 重复多次，逐渐变圆、变大。

做元宵时，先做馅料，蘸上水，放入装满糯米粉的篮子里摇晃。

用伯军往馅里蘸水，放入盛有糯米粉的笼子里要摇晃。 中网李金磊拍摄

摇晃的过程中充分碰撞元宵，使糯米粉更加坚固，手工制作的全过程约需15分钟，每元宵重量25克左右。 于伯军说。

据他介绍，甩元宵用的糯米粉用石磨技术制作，可以最大限度地保存糯米的营养成分和自然香气，甩出的元宵粘度高、柔软有力。

自制元宵和汤圆备受宠爱

伯军的现场展示吸引了很多北京市民。

现在摇元宵看的少了。 这个元宵很新鲜，我想买一点试试。 看看有没有过去的味道。 五六十岁的女性说。

伯军的现场展示吸引了很多北京市民。 中网李金磊拍摄

这个元宵节，大家做元宵和汤圆的热情不低。 京东向中新网记者提供的数据显示，元宵节前期，糯米粉销售金额环比增长80%以上。

数据显示，中青年群、女客户热衷于做元宵和汤圆，糯米粉成本很高。 具体而言，女顾客的支出额比69%，26-45岁年龄段的支出额比77%。

新的口味很受年轻人欢迎

元宵和汤圆的味道也越来越丰富了。 记者走访北京市西城区多家超市时发现，除了豆沙、黑芝麻等以前流传的馅料外，玫瑰、蓝莓、巧克力等新口味也屡见不鲜。

购买新口味元宵和汤圆的人多为年轻人，从销量来看，从以前流传的口味占主流。 一位超市工作人员说。