【快讯】深山里的舌尖春天

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□王晓华(平武)

四月的岷山是百花盛开的秘境，更是舌尖上的春天。 各种蔬菜争先恐后地破土而出，从山脚到山腰，到山顶，他们不慌不忙，逐渐占据有利地形，向春雨疯狂。 在城里，他们不输给寂寞，抢占菜市场，抢占饭馆的主菜。 侵占老百姓的餐桌。 无论到哪里，岷山里面的人都用蔬菜加热锅、炒菜、煮柚子汤、敢&hellip； &hellip； 充满了山野菜的香气。 这种香气绝对不会输给春天的花的香气。 山野菜一入口，香气就流到唇齿间，萦绕在记忆的深处。

月，岷山的植物睁开眼睛，姹紫嫣红经过，满山长满了圆蔬菜，像一朵圆绿色的云。 山野菜明媚的绿色好像要从云彩里溢出来。 每一片新绿都很柔和，仿佛包含着柔和的绿色太阳。 4月岷山昼夜温差较大，早晚很冷，但白天阳光强烈，适合蔬菜生长。 走在街上，你会看到穿着卡其林的人、穿着大衣的人、穿着毛衣的人、穿着大衣的人&hellip； &hellip； 爱美的女人穿着漂亮的裙子，从薄袜子里漏出来，或粗或细，或长或短，或粉或软，春光更浓。 五颜六色的山中女子，五颜六色的春光，像岷山中五颜六色的蔬菜一样，让人眼睛明亮。

喜欢山野菜的人坐不住，老奶奶的爷爷们、女儿的年轻人的阿姨们，约3、5人戴着帽子、背着背包、提着布袋，十分活跃。 她们摘的是最普通的蔬菜。 荸荠菜、苦麻菜、地丁草、野枸杞芽、鸭脚板、车前草等。 田地的头，河边的山谷，一团，一团，一团。 回家洗，用盐水浸泡10分钟左右，用清水冲洗。 荠菜切细，包饺子。 柔软的地丁草直接剁碎后浸入苦麻菜和枸杞芽汤中，用冷水反复浸泡，挤出苦味冷却后食用，清香、脆软。 鸭子脚板和车前草炖大骨头和猪脚，补充营养和钙。

在靠近人家的山上，山野菜大量耸立。 广东省苔藓、蕨苔、刺龙苞、各种野蘑菇&hellip； &hellip； 没有经验的人摘这些蔬菜有一定的难度。 我记得小时候和妹妹去山上摘蔬菜，从早上跑到下午两点。 又累又饿，有几棵蔬菜，沮丧地躺在我的背上。 穿着网靴的脚板被一根叫做门针的长刺扎了进去，扎在脚底的肉里，疼得龅牙，戳着木棍艰难地回家。 这些山珍并不是所有人都有回家的能力。 只有常年在山上走来走去的山民，他们对山很熟悉，就像对自己的田地和地很熟悉一样。 广东苔在哪里？ 刺龙苞在哪里？ 哪里有菌&hellip？ &hellip； 什么时候去最好？ 只有他们，山民才能骑轻型汽车熟路，背上背着梳子，拿着镰刀，在林间穿梭，流着汗，背着口袋和口袋里的蔬菜。 自己吃不完，给邻居一点。 一点做咸菜。 一时倒街出售。

最难采摘的是深山老林的蔬菜。 山越高，树林越密，气温越低，人迹越少，野兽有时也会出没。 只有身体强壮的男人，根据地形开三轮，骑摩托车到小路的尽头，徒步翻山越岭才能采摘。 例如藁本、鹿耳韭、山根菜、辣椒菜、岩韭等。 从山谷到山顶，一次又一次地生长。 既有喜阴，也有喜阳。 虽然没有管理者，但是异常繁茂，肥胖。 去市场的话，价格会是普通蔬菜的好几倍。 鹿耳韭煮汤，论其特殊的清香，任何绿色蔬菜都比不上。 藁本在培根汤里煮，味道鲜美。 但藁本身上有来自深山的特殊药味，不喜欢那种味道的山野人，可能没有习性。 炒辣椒料理和岩石韭菜，很嫩，所有人都很着迷。

吃山野菜对身体有好处。 因为蔬菜还有很多药用价值。 清热解毒枸杞芽，消炎利尿苦麻菜，明目抗癌菜很好。 消肿治疗肺炎鱼腥草&hellip。 &hellip；

月，来到岷山的平武，吃野菜锅，吃山野菜中国菜，只有一次，你的味蕾像花一样春天盛开，一生难忘。