【快讯】红薯情结

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□宋恕(绵阳)

小区旁边的市场门口有个烤红薯的小贩，大铁桶烧了，香气四溢，口水都快滴了，我买了一片，不由得边走边吃。 红薯的记忆，带着千种味道，从灵魂深处浮现出来。

小时候，我和妈妈一起离开郡住在偏僻的城市。 母亲是小学教师，我和朋友们经常沿着人行道，到城外裸露的农田里玩，空气中弥漫着作物淡淡的甜香和悠扬的香气，饿的时候，挖出农民没挖的红薯，在地上挖深坑，烧柴，烧火 &hellip； 那个天真，快乐，幸福，现在的孩子永远无法想象。

我对红薯的喜好，是对故乡思念的羁绊。 我老家在平武山地县。 由于土质的关系，那里生产的红薯很好吃，蒸出来的红薯皮薄心薄，红红的，像蛋黄一样，用新鲜的玉米面煮出来的红薯稀饭，黄澄澄，芬芳，即使是家底富贵之家，

在所有关于红薯的记忆中，最刻骨铭心的是三年的困难时期，只有城里人每月供应的粮食，才会有薯片。 在农村，红薯产量很高，所以如果国家粮食仓库不剩下，红薯就会成为农民的主食。 我已经在江油所在的乡镇中学教书了。 学校每周上两天的劳动课。 春天在附近的天宝山种白薯。 我学习了垒车、插藤、管理、反藤、收割等种薯的技术。 天宝山学校有近千亩地，都种红薯，从远处看，芦苇串，绿意盎然，刹车很漂亮。 红薯一收获，学校就吃饭，吃红薯，校园里飘着红薯的味道。 红薯这个东西，我刚吃就觉得很甜。 我觉得一上主食的地位，味道就会变酸，食欲就会减少，真的很讨厌。 但是，不管是难吃还是讨厌，多亏了红薯，我们有无数中国人活着的恩情。

人生如白驹过隙，这些往事渐渐远去。 改革开放以来，农村水稻、小麦连年高产，中国人的饮食结构已经发生了很大变化，人们不再饿，红薯逐渐退出了农田。 农户也种了一些白薯，只是为了品尝和销售自己的口味，特别是近年来营养学专家们大力宣传白薯的保健和药用功效，促使崇尚绿色食品的城市人们对白薯的特别喜爱，现在白薯已经成为了保健菜 我要是撞了，总是买一些。 红薯这种发自内心的思念，对我来说既是乡愁，也是感情。 每次吃它，心里总是有不同的味道，什么样的过去，都是岁月的印证。

李志