【快讯】世界川菜大会等聚焦“出川、出国、全球化”

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新华社成都11月16日电(记者陈地) 16日，第12届泡菜食品国际博览会·； 第三届世界川菜大会在四川眉山市开幕，这是两次大会首次共同举办，来自法国、德国、韩国、日本、俄罗斯等国际国内300多位客人参加。

这次泡菜食品国际博览会和世界川菜大会健康美味·； 世界共享为主题，将持续到22日。

眉山是大文豪美食家苏东坡的故乡，也是中外闻名的诗书城川厨的故乡。 其中，眉山泡菜年销售额突破200亿元，占全国市场份额的三分之一，小泡菜已成为大产业。

世界中餐业联合会国际中餐菜名厨师委员会秘书长崇占明介绍说，举办世界川菜大会，是进一步丰富川菜内涵，聚焦川菜出川、海外、全球化快速发展思路，快速发展川菜产业创新。

据悉，此次世界川菜大会还将开展川菜文献展、世界川菜烹饪技能大赛、世界中餐锅宴大赛等活动。

川菜大会以前传下来的川菜，就是希望继承老一辈的技能，不要忘记基础。 崇明说。

谭鹏