“餐饮连锁鼎泰丰在华南分裂 广深7家分店自立门户”

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台湾泰丰不满地表示:企业形象受损，曾两次寄出存款证明

据悉，台湾鼎泰丰于1993年被美国纽约时报评为“世界十大美食餐厅之一”，2009年香港鼎泰丰获得米其林好评。 鼎丰在台湾设有4家分店，在全球有55家分店，在大陆的上海、北京、天津、深圳、广州有21家连锁店。 深圳市鼎泰丰明园餐饮有限企业是中港台三方合资公司，与台湾鼎泰丰已经有7年的合作关系。

今年3月19日，台湾网民爆炸。 鼎丰在深圳的加盟分店。 其菜单与台湾鼎泰丰不同，不仅出现了小笼包，还出现了台湾小吃卤大肠、珍珠奶茶等。 台湾媒体在报道中称深圳鼎泰丰分店的“冷热食品一起上，不知道做饭的顺序”。

台湾泰丰总行据此要求收回深圳分行的加盟权。 鼎丰台湾总企业宣传部长胡慧宜在接受台湾媒体采访时表示，鼎泰丰海外分店确实要结合当地饮食习性经营。 例如，上海鼎泰丰有几个当地特色菜，北京分店另外开设了台湾料理宴会的客厅，但深圳分店菜单混搭，服务质量很差。 客户的信息不仅抱怨，还严重损害了企业的形象。 4月25日合同到期时，终止双方的合作关系。

据悉，该企业已两次要求深圳分行以“不基于企业质量经营计划”为由停止加盟，不要以鼎泰丰名义经营。 鼎丰台湾方面表示，如果深圳分行继续在鼎泰丰招牌营业，则只能走法律道路。

深圳鼎泰丰喊冤:台湾方面各获一杯珍珠奶茶分成

“深圳鼎泰丰在小笼包外添加珍珠奶茶等提供台湾地方风味小吃是从7年前开始的，台湾鼎泰丰7年来获得了一杯珍珠奶茶的销售份额，不知道为什么现在这成了双方解约的理由。 ”。 深圳鼎泰丰(现“金牌小龙”)常务理事廖伟恩对此表示。

深圳鼎泰丰方面表示，除要求从菜单中删除这些新增的台湾小吃外，总店多次要求提高产品售价，但均被深圳分行拒绝“违背市场诉求”。 另一方面，在双方合同失效的半年前，身份不明的人来到深圳鼎泰丰协商转让代理权的相关事宜。 据知情人士称，合同何时到期还不太清楚。 深圳方面认为，这一行为旨在台湾总行收回代理权或提高加盟金。

深圳鼎泰丰方面认为，除商标模式的采用权外，未得到总店的任何支持。 没有企业品牌的宣传支持，没有提供统一的店面形象设计，没有连锁店的选址指导。 企业品牌引进之初，需要与众多山村“鼎泰丰”竞争。

据悉，在“金牌小龙”方面，目前7家餐厅盈利情况非常好，今年将新建3家分店。 分店的所有直营，暂时不考虑加盟。

根据国际连锁机构的统计数据，连锁经营的公司只有在分店数量达到14家之后，规模经营的效果才能充分体现出来。 低于14家公司的话，平均经营价格可能会比单店高。 根据这一要求，“金牌小龙”似乎离成熟的连锁公司还有一段距离。 (记者吴旦颖)

(责任:高蕾)