【快讯】还是那个价！重庆火锅“吃起来”

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新华社重庆4月16日电(黎华玲王利文游旭东)新冠肺炎疫情发生后，饮食领域受到不小的冲击。 随着各地疫情防控风险水平的调整，越来越多的市民出去吃饭。 被称为火锅之都的重庆相关物价怎么样记者在走访多家火锅店时发现，菜价基本稳定。

傍晚，重庆观音桥商圈和龙头寺火锅一条街的多家火锅店客满，以卤味为特色的火锅店外面排起了长队。 店员温告诉记者，店里的人均费用和去年差不多。 有些火锅食材的购买价格略有上涨，但现在不打算涨价。 菜的分量也不打折。 他说

除 商圈店外，乡町的火锅店物价也基本稳定。 在重庆市渝北区茨竹町，客人黄先生在火锅店开放堂食后，来吃饭。 黄先生说:“价格和年前一样，最近有打折销售，和朋友来了。 张兴娇是忧喜参半，进货价格确实高了，但是乡镇火锅费用不高，很多面对熟客，涨价面临失去客户的风险。

在重庆解放碑商圈，一位老板经营了一家九宫格特色的火锅店。 他介绍说，与疫情前相比，客流量没有完全恢复，店里没有涨价，但必须采用员工轮休和低利润餐食等方法控制价格。

业内人士指出，目前小幅涨价可以理解，但餐饮公司刚恢复堂食不久就大幅涨价，不利于维持现有的资费群体。

针对包括餐饮业在内的受疫情影响领域，各级政府相继出台了税收、金融、房租、提高服务、稳定员工队伍等方面的一系列优惠扶持政策。

重庆市政府出台40条支持公司再生产和生产经营的政策措施，通过续保、担保增信、减免租金、逐步降低水电录用价格等途径降低公司生产经营价格。

一方面有政府协助的各种各样的支援政策，另一方面市民的外出就餐热情高涨，我们的劳动者必须稳步稳定，不能盲目涨价。 重庆火锅协会秘书长李干惠说。

也有回答者认为政府和领域协会帮助饮食企业渡过了难关，但更重要的是，公司要探索适合费用变化的运营管理模式。

谭鹏