【快讯】编辑：郭成

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上了年纪，牙口不好，在家买菜做饭不方便&hellip； &hellip； 随着老龄化的发展，老年人吃饭难的矛盾越来越突出。 近年来，各地线上线下加大力度，社区老年食堂、网上老人膳食等老年辅食服务模式不断创新，备受欢迎。

社区食堂很受老年人欢迎

中午附近，住在北京市朝阳区大屯街的徐奶奶正要去这个街道世纪村社区居委会的老年食堂吃午饭。 她告诉记者说，她平时独居，很少自己做饭，午饭基本上在社区食堂处理。 食堂种类多，味道好，一份也不贵。 徐奶奶说，最重要的是能和我的老姐妹们一起吃饭说话，人很多很热闹。

徐奶奶的孙女徐敏告诉记者，她曾和奶奶一起去过社区食堂。 菜味道很好。 最重要的是社区自己做的，质量放心。 社区食堂还支持电话预约。 一个电话，人们就可以送饭门。 徐奶奶哀叹说，这个食堂处理了大问题。

中国已经进入老龄化社会。 中国快速发展基金预测，到2022年左右，中国65岁以上人口将占总人口的14%。 老年人最需要什么服务？ 调查显示，在家门前想吃健康、营养、廉价的热腾腾的饭，成为许多老年人，特别是老年人、空巢、独居老人的强烈诉求。

为了应对老年人吃饭难的问题，在中国各地实际进行招聘，通过社区自主运营、与公司餐厅合作等方法探索社区老年人的吃饭支持服务模式。

湖南省株洲市茶陵县思聪街道左垈村建设老年人餐厅，每月提供少量免费餐，其他餐费按价收取，为行动不便的老人提供用餐服务。 重庆市江北区华新街街道创新党建+养老服务办法，由专业养老机构、国资机构、社区居民三方合作建设养老食堂，推出中央厨房+营养配餐新模式，方便老人用餐健康。 在陕西新城区，饭爷爷的饭菜一到中午就人挤人挤，很多老人坐着边吃边聊，有些老人把饭菜放在保温饭盒里带回家吃&hellip； &hellip；

北京工商大学经济学院教授周清杰在接受记者采访时表示，目前网上的各种老年辅食服务模式是养老产业在老年餐饮市场的探索创新。 因为老年人有更高的饮食诉求，所以供给需要跟上。 周清杰说，能否更好地快速发展，要看这些模式是否自我完善，能否经受住市场检验。

在线老年餐的送货很方便

线下老年辅食服务已经探索了许多模式，但仍存在人力不足、覆盖面小、受益面窄等问题。 多亏了互联网，面向老年人的网上订购模式兴起了。

最近，蒋爷爷的孙女夏圆遇到了难题。 她对记者说，爷爷来北京看望妈妈和她，平时白天妈妈和她上班，家里只有爷爷，吃饭很难。

爷爷一个人在家很麻烦，总是点头晚上的剩饭，或者随便吃面条，完全缺乏营养。 夏圆，我打算每天给爷爷送外卖，但是平台上清淡的午饭大部分分量太大了，爷爷一个人白天在家吃不完，太浪费了。

蒋爷爷对记者说，他牙口不好，只能吃软、清淡的饭菜。 我觉得自己做起来很辛苦，不值得。 蒋爷爷说，孙女点的外卖又要花钱，有点舍不得。

像蒋爷爷那样不方便买菜的老年人还有很多。 住在北京北太平庄的江祖母腿脚不便，现在住的小区很旧，没有电梯，平时吃饭都是在孩子的网上预约吃饭处理。 盖饭，快餐，面条，孩子们每天都变着花样给我点餐，我觉得很好吃。 发送也很快。 我不能经常在网上点餐。 总是给儿子的女儿添麻烦。 江奶奶说。

比较老年人在线预约的难点，饿了么计划在全国启动老年人膳食项目。 饿了么相关负责人告诉记者，目前饿了么老年餐饮项目已经在上海、广州、杭州、天津等地进行过多项试水合作。 合作模式主要是在平台上与当地政府、养老站、老年食堂等多方合作，组织平台高质量配送员定点送餐多点配送，为周边老人提供特殊送餐服务，解决社区老人送餐最后公里的难题。

更多的老年人学会了在线点餐和买菜。 空腹数据显示，近一个月来，平台上50岁以上客户的订单量迅速增长。 今年以来，老年人的膳食订单量比去年增加了10倍以上。

随着社会老龄化趋势越来越明显，国内旧服务诉求已经出现井喷现象。 同期数字经济的爆发，也给当前老年人的支出带来了新的机会。 老年客户通过学习迅速融入数字化生活，提供基于网络的新老服务是市场的需要。 周杰表示，包括在线老年餐在内的适老服务，确实优化和丰富了目前养老市场的供给能力，为老年人居家养老提供了便利。

丰富老年人辅食模式

近日，国务院办公厅印发《关于切实处理老年人智能技术的困难实施方案》，建议在政策诱惑和全社会的共同努力下，使广大老年人更好地适应，融入智能社会。 到2022年底，老年人将享受智能化服务水平的显著提高、便捷性的提高，网上服务更有效地合作，处理老年人面临的数字鸿沟问题的长效机制基本建立。

动态地看，&lsquo； 数字鸿沟问题是一个阶段性的问题。 周清杰表示，目前70~80岁一代的老年人对数字产品和服务的接受度不如年轻一代高，学习能力也随年龄下降。 但此次方案确定要推进网络应用老化改造，开展老年人智能技术教育。 &lsquo； 如果不能在线操作，就会慢慢改善。 现在五六十岁的一代已经在使用高端智能手机，再过几年需要社会化的养老服务的时候，这个问题就不存在了。 周杰表示，目前特别需要优化供应方服务。 在餐饮方面，互联网服务平台可以从客服、餐饮设计、推广等多个方面进行改善。 例如，充分动员社区工作人员，事先调查老年人的饮食喜好，配合平台决定每日菜单，在线推广，在线打印纸质菜单，向老年人推荐合适的菜单 平台和社区的密切合作，方便老年人网上订购。

外卖平台负责人也表示，要大力提高餐饮质量和配送，促进老年辅食服务模式的转变和升级。

质量为了更加符合老年人的膳食诉求，与饿了么、中国营养学会、中国老年学和老年医学学会食品营养会以及越来越多的高质量饮食公司等进行了长时间的合作，共同推进和制定老年人膳食营养的参考标准。 除了之前流传的&lsquo外，米饭煮得很软，菜肴清淡，提供了越来越多的科学标准、依据，必须在平台下鼓励公司开发质优价廉的&lsquo。 营养餐是老年人在平台上不仅需要&lsquo，还需要吃饱&lsquo。 经常吃。 饿了吗相关负责人说。

配送更迅速地了解到，目前各平台对参与老年餐饮配送的配送配送员有了较为对比的评价制度，创新配送模式，与社区、客栈等合作，推进定点取食多点配送模式 以饿了么广州的考试为例，平台向老人发送订单平均只需要8分钟。 比平时的普通订单需要20分钟以上。

随着数字养老新模式的成熟，平台正在加速与越来越多的地方政府等的接触，加快项目在全国范围内的复制落地。 空腹相关负责人表示，除了餐饮诉求外，平台也越来越多拥有专业养老服务供给的机构寻求协助，为老年人提供生活援助等更加多样化的老年人居家服务。

:郭成